Receta: Ají de gallina 🇵🇪 Perfecto





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Ají de gallina 🇵🇪.

Ají de gallina 🇵🇪 Puedes tener Ají de gallina 🇵🇪 utilizando 18 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Ají de gallina 🇵🇪

  1. Prepárate 1 de pechuga de gallina o pollo.
  2. Prepárate de Caldo de gallina o pollo.
  3. Es 1 poco de kión.
  4. Necesitas 1 poco de perejil (opcional).
  5. Necesitas 3 cda de ají amarillo molido.
  6. Prepárate 3 paquetes de galleta de soda o pan rallado.
  7. Es 3 de papas chicas en rodajas.
  8. Es 1 de cebolla chica picada en cuadros.
  9. Prepárate 1 cda de ajo molido.
  10. Prepárate 1 cdita de comino.
  11. Es 1 cdita de pimienta.
  12. Prepárate 1 cdita de cúrcuma.
  13. Necesitas 1/2 cdita de ají panca.
  14. Necesitas 1 taza de leche evaporada.
  15. Necesitas 100 gr de queso parmesano.
  16. Prepárate 3 hojas de lechuga (opcional).
  17. Es 2 de huevos sancochados cortados en 4 (opcional).
  18. Necesitas 3 de aceitunas negras (opcional).





Ají de gallina 🇵🇪 paso a paso

  1. Primero hervir la pechuga de gallina o pollo en una olla con un trozo pequeño de kion, sal y pimienta. Cuando esté bien cocinado deshilachar y reservar. Por otro lado, poner a hervir las papas, cuando estén cortar en rodajas y reservar también. Igualmente con los huevos..
  2. En un bol dejar remojar las galletas o pan con la leche. Para preparar el aderezo en una olla coloca un chorro de aceite y sofríe la cebolla hasta que cambie de color. Añadir el ajo, el ají amarillo y el ají panca mover constantemente hasta que esté bien cocinado. Agregar la cúrcuma, comino, sal y pimienta. Mezclar bien, una vez cocinado vestir en la licuadora..
  3. En la licuadora colocado el aderezo se le añade la galleta con la leche previamente remojado y licuar hasta que se vea una masa uniforme, si está muy espeso agregar el caldo de gallina. Luego, colocar en la olla añadir la gallina deshilachada y mezclar constantemente para que no se queme..
  4. Cuando rompa en hervor agregar el queso y seguir removiendo por unos 3 minutos más y listo. Para servir colocar como base una hoja de lechuga, encima las rodajas de papa y sobre eso verter el ají de gallina, colocar la mitad de huevo encima junto a una aceituna y al perejil (opcional)..