Pan turco a la plancha.
Puedes tener Pan turco a la plancha utilizando 8 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Pan turco a la plancha
- Prepárate 320 gr de harina.
- Necesitas 200 ml de agua mineral.
- Necesitas 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Es 1/2 sobre de levadura seca de panadería.
- Prepárate 1 cucharadita de sal.
- Es 1 cucharadita de fructosa o azúcar.
- Necesitas 1 cucharadita de comino molido.
- Es 1 cucharadita de cilantro o perejil.
Pan turco a la plancha instrucciones
- Mezclamos la harina con la sal, fructosa, comino, cilantro y levadura. Hacemos un volcán y vertemos el Aceite y el agua, entre 25-28ºC para que la levadura funcione sin problemas. Mezclamos e integramos todo bien..
- Espolvoreamos con harina la encimera bien limpia y desinfectada, volcamos la masa y, con las manos, amasamos hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Dejamos en el recipiente donde iniciamos la masa, cubrimos con un paño húmedo y dejamos levar en torno a 45 minutos. Yo guardo la masa dentro del horno apagado y coloco al lado un recipiente con agua recién hervida. El vapor y calorcito ayuda a las masas a levar mejor. Sirve para cualquier masa este truquito..
- Pasado este tiempo, ponemos la masa sobre la encimera que habremos vuelto a limpiar bien. Cortamos en porciones, a mi me salieron 8. Estiramos con la ayuda de un rodillo y las dejamos del grosor que queramos. Si queremos hacer este pan para rellenar, hay que hacer el pan más gordito, si es para untar o acompañar, mejor dejarlas tirando a fino. Con un pincel ponemos aceite sobre papel vegetal y colocamos ahí nuestro pan. Pincelamos ligeramente el pan por la parte vista y dejamos reposar 5 minutos.
- Colocamos una parrilla al fuego y cuando esté bien caliente ponemos el pan. Mejor de poco en poco. Mientras freímos el pan, ponemos una tapa para que se haga mejor. Damos la vuelta para cocinar por el otro lado y vigilamos siempre que no se queme. Si es necesario, pincelar con más aceite la parrilla o sartén. Si se toma caliente os gustará, si se come frío igualmente os gustará..
