Cómo Preparar Pata de cordero a la turca Delicioso

Pata de cordero a la turca.

Puedes cocinar Pata de cordero a la turca utilizando 16 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Pata de cordero a la turca

1. Es 1 de pata de cordero lechal.
2. Prepárate 3 de patatas en rodajas.
3. Necesitas 2 de zanahorias en rodajas.
4. Es 1 de cebolla grande en juliana.
5. Es 1/2 vaso de vino blanco.
6. Es 1 vaso de agua.
7. Necesitas de Para el adobo:.
8. Prepárate 100 ml de nata para cocinar.
9. Es 1 de yogur de limón.
10. Prepárate 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
11. Necesitas 1 cucharadita de comino molido.
12. Es 1 cucharadita de tomillo seco.
13. Necesitas 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera.
14. Prepárate 2 dientes de ajo bien picados.
15. Necesitas 1 cucharadita de pimienta negra molida.
16. Necesitas 30 grs de sal.

Pata de cordero a la turca instrucciones

1. La noche anterior o 3 horas antes adobamos el cordero. Para ello lavamos bien la pata con agua fría para quitarle rastros de sangre y secamos bien con papel de cocina. En un cuenco mezclamos bien todos los ingredientes del adobo y con la mitad untamos bien la pata por todos lados y metemos en la nevera cubierta con papel film toda la noche o 3 horas mínimo antes de cocinarla. El resto del adobo lo cubrimos y reservamos..
2. Sacamos el cordero de la nevera y lo dejamos para que coja temperatura ambiente. Mientras tanto pelamos y lavamos patatas y zanahorias, cortamos en rojadas no muy gruesas y la cebolla en juliana..
3. Las ponemos en un cuenco y las regamos con el resto del adobo que reservamos, mezclando bien.
4. En una fuente de horno ponemos el vaso de vino y a continuación las patatas, zanahorias y cebolla, extendiendo bien por la fuente, y encima la pata de cordero, con la piel hacia abajo, regandola con el resto del adobo que quedara en el cuenco disuelto con un poco de agua..
5. Llevamos al horno precalentado a 200°, calor abajo y arriba durante 50 minutos, pasados los cuales regamos con el caldo y dejamos 10 minutos más..
6. Sacamos del horno y con cuidado le damos la vuelta, dejando la piel hacia arriba, regamos con el caldo generosamente y volvemos al horno otros 50 minutos, regandola cada 15 minutos. La piel debe quedar tostada y crujiente, pero si veis que se os tuesta demasiado rápido, la cubrís con papel aluminio hasta terminar el tiempo de horneado.
7. Mi pata pesaba 700 gr, si la vuestra, cuando hagáis esta receta, pesara más tened en cuenta que los tiempos de horneado podrían variar. En total el horneado me llevó 1 hora y cuarto, si pesara más ponerle 2 horas aproximadamente..