Auténticos spaguetti carbonara con toque moderno de pimienta roja.
Puedes tener Auténticos spaguetti carbonara con toque moderno de pimienta roja utilizando 8 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Auténticos spaguetti carbonara con toque moderno de pimienta roja
- Prepárate 400 gr de spaguetti.
- Prepárate 4 de yemas de huevo.
- Es 150 gr de panceta ibérica fresca.
- Es 200 g de queso de oveja curado ó curado.
- Prepárate de Pimienta abundante.
- Necesitas de Sal.
- Prepárate de Aceite de oliva virgen extra.
- Es de Tomillo picado.
Auténticos spaguetti carbonara con toque moderno de pimienta roja paso a paso
- Para empezar ponemos la pasta a hervir en abundante agua salada.
- Mientras la pasta se cuece , ponemos a freír la panceta a taquitos con un poco de sal y pimienta abundante recién molida ( si no os gusta poner menos cantidad. La panceta debe quedar muy tostada y crujiente..
- A continuación agregamos la pasta cuando aún le queden 5 min por cocer con un cacillo de agua de su misma cocción a la sartén de la panceta ( esta técnica vale para cocinar cualquier plato de pasta)continuamos cocinando agregando los huevos y el queso recién rallado y el tomillo picadito. ( este último es opcional pero le da un toque especial).
- Revolvemos bien todo el conjunto hasta que se intriguen todos los ingredientes... Quedará como una crema... Ya está listo para servir!! Emplatar a vuestro gusto!!.
