Risotto de tomates secos con pollo.
Puedes tener Risotto de tomates secos con pollo utilizando 8 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Risotto de tomates secos con pollo
- Necesitas 1 vasito de arroz.
- Es 2-3 de champiñones.
- Necesitas 2-3 piezas de pollo.
- Necesitas 6-7 de tomates secos.
- Necesitas 1 de cebolla.
- Prepárate 1 cuarto de vaso de vino blanco.
- Es 1 puñado de queso rallado.
- Es de Sal y aceite de oliva.
Risotto de tomates secos con pollo paso a paso
- Antes de nada, hidratar los tomates secos. Yo suelo hidratarlos el día anterior. Primero los pongo en agua caliente, los escurro y los dejo durante la noche en un poquito de aceite de oliva con ajo..
- Una vez hidratados, machacarlos con un poquito de vino hasta obtener una pasta. Reservar..
- Cortar el pollo y los champiñoes en pequeñas piezas..
- Freír el pollo y los champiñones en una sartén con aceite. Reservar..
- Cortar la cebolla. Saltearla en una cazuela con un poco de aceite de oliva bajo fuego lento..
- Una vez preparada la cebolla, añadir el arroz y remover..
- Cuando el arroz esté suelto, añadir el resto del vino blanco, y seguir removiendo hasta qué este se evapore..
- Añadir agua. Recomiendo el doble de agua que de arroz. Es decir, si hemos añadido un vaso, añadir dos de agua. Añadir un poquito de sal, y remover..
- Una vez el arroz esté listo, mantenerlo al fuego y añadir la pasta de tomates secos, removiendo hasta que se mezcle completamente con el arroz..
- Retirar del fuego y añadir las piezas de pollo y champiñones..
- Para servir, añadir un poquito de queso rallado..
