Pambazo Tradicional.
Puedes cocinar Pambazo Tradicional utilizando 11 ingredientes y 9 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Pambazo Tradicional
- Es 4 de panes para pambazo o teleras.
- Necesitas 4 de papas medianas.
- Prepárate 1 de y 1/2 porciones de chorizo.
- Es 3 de chiles huajillo desvenados.
- Es 1/2 taza de queso fresco rallado o panela.
- Necesitas 1 diente de ajo.
- Prepárate 1 taza de lechuga picada y desinfectada.
- Prepárate 1/4 taza de cebolla finamente picada.
- Prepárate Pizca de sal.
- Necesitas Pizca de pimienta.
- Prepárate 1/2 taza de Aceite.
Pambazo Tradicional paso a paso
- Pon a cocer las papas en olla de presión, cuando baile, baja la lumbre y cuenta 5 minutos y apaga..
- Desvena los chiles y ponlos a hervir en media taza de agua, unos 10 minutos.
- Para hacer la salsa muele los chiles con el ajo. Y reserva. Debe quedar algo espesa. Si esta más líquida ponla a hervir a fuego bajo para que espese..
- Con las papas cocidas las pelas y picas en cuadritos. Pon un sartén con aceite a fuego medio, fríe la cebolla finamente picada ya que este transparente agrega el chorizo, cuando cambie de color y dore ligeramente agrega las papas pon sal y pimienta y fríe unos 5 minutos. En caso necesario puedes agregar más aceite para que se fría uniforme. Reserva..
- Para hacer el pambazo abre el pan por la mitad sirve la papa con chorizo y cierra el pan..
- En un sartén teflón pon aceite a fuego medio. Pon una cuchara sopera de salsa sobre la parte de arriba del pan. Y mete con la parte donde pusiste la salsa en el sartén, ten cuidado pues va a brincar. Mueve el pan con una pala plana para que no se pegue en forma de círculo un minuto..
- Con una pala plana saca el pan. Vuelve a poner aceite unas 4 cucharadas soperas en el sartén. Y pon otra cucharada de salsa en el otro lado del pan. Fríe de nuevo la parte faltante..
- Sácalo y abrelo para que le pongas lechuga y queso rallado. Cierra de nuevo y disfruta..
- Hay a quien le gusta poner dentro salsa picosa de su gusto.
