Ceviche de viéiras y chips de boniato.
Puedes tener Ceviche de viéiras y chips de boniato utilizando 8 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ceviche de viéiras y chips de boniato
- Necesitas 400 gramos de viéiras.
- Necesitas 100 gramos de gambas.
- Es 1/2 de cebolla morada.
- Necesitas 1 de lima.
- Prepárate de ají rocoto.
- Prepárate de cilantro.
- Prepárate de sal.
- Necesitas 1 de boniato.
Ceviche de viéiras y chips de boniato instrucciones
- Primero limpiamos las viéiras y nos quedamos con la carne blanca, también pelaremos las gambas..
- Cortamos las viéiras y las gambas en trozos no muy pequeños..
- En un bol pondremos cilantro picado, un poco de ají rocoto y sal. Mezclamos todo bien con las viéiras y las gambas..
- Incorporamos el zumo de la lima y la cebolla morada en juliana muy fina. Mezclamos todo y dejamos que coja ek aliño mientras preparamos unos chips de boniato como acompañamiento..
- Para hacer los chips de boniato utilizaremos una mandolina y cortamos unas finas rodajas para después freírlas en aceite de oliva bien caliente, dejándolas sobre papel secante para que suelten el aceite sobrante..
- Utilizamos la concha de la vieira para emplatar acompañándolas con los chips de boniato, espero que os guste..
