Receta: Picarones Delicioso





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Picarones. Picarones or Peruvian doughnuts are a typical Peruvian treat and are as good as American Doughnuts but are easier to make. Picarones may look like buñuelos or beignets, but they are one of a kind. For starters, they are not made with flour and eggs only, but with a terrific combination containing a local squash called macre.

Picarones Today, picarones remain popular in Peru, as well as in Chile. Street vendors and traditional restaurants continue to serve the old-school fritters, especially to feed late-night crowds in Peru's capital, Lima. Picarones are addictively good, and not just because they are fried dough. Puedes cocinar Picarones utilizando 14 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Picarones

  1. Prepárate de Para la mezcla de los picarones.
  2. Es ½ taza de zapallo cocido.
  3. Es 3 tazas de harina de trigo.
  4. Es 1 taza de leche.
  5. Es 1 cda de levadura.
  6. Prepárate 1 cda de azúcar.
  7. Necesitas 1 cda de fécula de maíz o maicena.
  8. Prepárate 1 pizca de sal.
  9. Es de Para el almíbar de miel.
  10. Prepárate 500 gr de chancaca o en su defecto azúcar integral.
  11. Necesitas 2 tazas de agua.
  12. Es de cáscara de naranja.
  13. Prepárate de canela.
  14. Es de clavo de olor.

They have an intriguing spicy sweet flavor, kind of like a spice cake, but they are crispy and warm and dripping with syrup. Picarones may look like donuts, but they are quite different to make. The very soft rings of sweet potato and squash dough are thrown into bubbling pans of oil, and served soaked in molasses syrup, just like. Miel Cortar la chancaca en trozos y agregar el azúcar, clavo, canela, cáscara de naranja, pimienta y agua.





Picarones paso a paso

  1. Preparar la mezcla:_** Hervir el zapallo en abundante agua hasta que este blando, retirar, separar la cáscara y reservar..
  2. La forma más sencillas de realizar la mezcla es con un procesador de alimentos o una batidora. Colocar los trozos de zapallo y obtener un puré, ir agregando poco a poco la leche y por último la harina, la maicena y la levadura disuelta en agua..
  3. Colocar la preparación en un recipiente hondo y dejar reposar tapada con un repasador de cocina o paño limpio durante una hora. Así levara más o menos el doble de su volumen..
  4. Preparar el almíbar:_** Colocar en una olla mediana la chancaca, la cáscara de naranja y agua. Cocer con el fuego no muy fuerte hasta que tome consistencia espesa y se ponga de color oscuro como un almíbar. Retirar y colar..
  5. Fritura de los picarones:_** En aceite bien caliente, verter con un cucharón la preparación dándole forma de rosca a medida que va cayendo en el aceite. Dejar hasta que se dore bien, así hasta terminar la preparación. Al retirarlos del aceite , colocarlos en papel de cocina para que.

Colar la miel y servirla encima de los picarones. Con la conquista se agregaron ingredientes como la harina de trigo. Esta mezcla, muy parecida a los buñuelos ibéricos, es lo que hoy conocemos como picarones. , PICARONES masa de levadura. Poner los picarones tibios sobre la salsa de chancaca tibia. It is somewhat similar to buñuelos, a type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors. Пикаронес / Picarones.