Receta: Tofu en salsa especiada con garbanzos y arroz Sabroso

Tofu en salsa especiada con garbanzos y arroz. Esta salsa es un estilo al curry pero con más variedad de especias y. Arroz con garbanzos y salsa especiada de tomate y pimiento Aquí va una buenísima combinación de arroz con legumbres aprovechando como siempre los pocos recursos de nuestra paupérrima alacena. Es un plato único pues es muy llenador, es poco costoso en dinero y en tiempo para realizarlo y lo mejor es que es totalmente vegano.

Esta receta de tofu al estilo asiático es muy sabrosa y perfecta para servir como un entrante o como un plato principal acompañado de una guarnición de verduras o arroz. El tofu es una gran fuente de proteína vegetal, aunque no le gusta a mucha gente por la falta de sabor que presenta. Para preparar esta receta vamos a rebozar el tofu en un preparado muy rico hecho con salsa de soja, ajo. Puedes cocinar Tofu en salsa especiada con garbanzos y arroz utilizando 18 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Tofu en salsa especiada con garbanzos y arroz

1. Necesitas 200 g de arroz basmati o especial guarniciones.
2. Es 1 de bloque tofu firme.
3. Prepárate 1 diente de ajo.
4. Necesitas 1 trozo de jengibre fresco.
5. Necesitas 1 de cebolla.
6. Es 4 cdas de queso fresco batido 0%.
7. Necesitas 1/2 vasito de vino blanco.
8. Prepárate 1/2 vasito de leche.
9. Necesitas de Cebollino fresco.
10. Es de Pimentón picante o merkén.
11. Es de Aceite de oliva virgen extra.
12. Necesitas 2 cdas de aceite de sésamo.
13. Es 1 bote pequeño de garbanzos cocidos.
14. Es de Especias:.
15. Es 2 cditas de ras al hanout.
16. Es 1 cdita de comino molido.
17. Prepárate 1/2 cdita de canela.
18. Necesitas 2 cditas de cúrcuma.

Cortamos el tofu en bastones o cubos y los doramos en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén dorados por todos lados. En un cuenco mezclamos la miel con la salsa de soja, añadimos el tofu dorado y removemos con cuidado para que se impregne del sabor de la salsa. Ponemos los espaguetis en un plato con el tofu por encima y servimos. Qué fácil es ser vegana (o vegano) cuando se comen platos tan ricos como este wok de tofu con arroz y verduras.

Tofu en salsa especiada con garbanzos y arroz paso a paso

1. Comenzamos poniendo dos ollas, una un poco más pequeña con el arroz. Yo pongo el doble de agua que arroz, dejamos unos 15 min y tapamos para que se termine de hacer. Y otra olla más grande donde vamos haciendo la salsa: sofreímos el jengibre y el ajo rallados con la cebolla en láminas finas.
2. En una sartén a parte echamos un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente añadimos los tacos de tofu. A continuación, añadimos el pimentón picante o el merkén (que es una especia muy parecida pero de origen chileno y pica un poco más🌶). Lo dejamos saltearse a fuego vivo para que se tueste por todos sus lados..
3. En la olla donde está el sofrito añadimos medio vasito de vino blanco que ayudará a que se cocine bien la cebolla. Entonces añadimos los garbanzos y las especias (comino, ras al hanout, cúrcuma y canela)..
4. Añadimos entonces el queso fresco batido y la leche y dejamos cocer todo junto unos 5 min. Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario..
5. Añadimos entonces el tofu tostadito y dejamos cocer con la salsa otros 10 min más. Servimos el arroz en un plato y al lado o encima el tofu con su salsita, terminamos con un poquito de cebollino picado o cilantro y listo!.

Es una receta sencilla, como las que suelo preparar en mi día a día y es muy fácil de personalizar porque puedes echarle cualquier ingrediente. Yo utilizo lo que tengo en la nevera y el resultado siempre es espectacular. Otra de las recetas con tofu que resulta súper fácil y muy apetecible son las legumbres con tofu y verduras. En CLARA hemos mezclado unos garbanzos de bote (que dan mucho juego también) con unas rodajas de berenjena a la plancha y unos ramitos de brócoli al vapor. Y le hemos añadido unos tacos de tofu fresco.