Ramen vegetariano de miso, kale y shiitakes.
Puedes tener Ramen vegetariano de miso, kale y shiitakes utilizando 18 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ramen vegetariano de miso, kale y shiitakes
- Prepárate 6 tazas de caldo de verduras.
- Necesitas 2 tazas de agua.
- Es 1/4 de salsa de soja baja en sal.
- Necesitas 2 cucharadas de vinagre de arroz.
- Prepárate 1/4 taza de tahina.
- Necesitas 1 de cm2 de jengibre fresco.
- Prepárate 2 dientes de ajo.
- Es 2 cucharadas de pasta de miso.
- Es 3 de bloques de fideos ramen secos.
- Prepárate 3 tazas de kale troceado.
- Es 1 manojo de cilantro.
- Prepárate 1 cucharada de mantequilla.
- Prepárate 1 de chalota.
- Es 1 cucharada de semillas de sésamo.
- Es 1 bandeja de setas shiitake.
- Es 1 pizca de chile en polvo.
- Es 1 de zanahoria.
- Necesitas 1 de huevo por persona.
Ramen vegetariano de miso, kale y shiitakes paso a paso
- Picar el ajo y el jengibre. En una olla, añadir el caldo, el agua, la salsa de soja, la tahina, el vinagre y el ajo y jengibre picados. Dejar cocinar a fuego medio, una vez que empiece a hervir bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos..
- Incorporar a la olla los fideos secos, el kale y el cilantro picado. Dejar cocinar durante 5 minutos y apagar el fuego. Añadir el miso y remover hasta que se disuelva..
- Mientras tanto, calentar el horno a 200 grados. Picar la chalota y derretir la mantequilla. En una bandeja de horno, mezclar las setas con la mantequilla, chalota picada y semillas de sésamo. Añadir una pizca de sal y otra de chile en polvo. Hornear durante 15 minutos, removiendo en la mitad del tiempo..
- En una cazuela con agua hirviendo, echar los huevos y cocinar durante 6 minutos para que la yema quede líquida..
- Servir en un bol la sopa y añadir encima las mezcla de setas, la zanahoria en tiras y el huevo partido por la mitad..
