Laformamásfácilde Preparar Croquetas veganas de berenjena Apetitoso

Croquetas veganas de berenjena.

Puedes tener Croquetas veganas de berenjena utilizando 8 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Croquetas veganas de berenjena

1. Es 470 grs de berenjena pelada.
2. Necesitas 1/2 de cebolla grande o una pequeña.
3. Prepárate 2 dientes de ajo.
4. Es 4 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil.
5. Es 100 ml de agua caliente.
6. Prepárate 6 cucharadas de harina garbanzo.
7. Necesitas de Sal.
8. Es de Ajo en polvo.

Croquetas veganas de berenjena paso a paso

1. Pelar y cortar el berenjena en tacos. Picar en la procesadora de alimentos..
2. En una sartén, pochar la cebolla y cuando esté transparente añadir el ajo. Añadir posteriormente la berenjena. 10 minutos removiendo frecuentemente.
3. Mientras preparar una mezcla de 100 ml de agua caliente con las cucharadas de harina de garbanzo. Batir hasta que quede consistencia de huevo..
4. Añadir el perejil picado a la mezcla de harina.
5. Añadir la berenjena a la mezcla junto con el pan rallado. Remover hasta que se haga una mezcla consistente.
6. Hacer bolas tipo cróqueta y pasar por más pan rallado..
7. Meter en el horno previamente precalentado a 220 grados. 15 minutos dando la vuelta cuando sea necesario..