Quesillo a la Venezolana.
Puedes cocinar Quesillo a la Venezolana utilizando 7 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Quesillo a la Venezolana
- Necesitas 12 de huevos (claras separadas de yemas).
- Es 1/2Kg de azúcar.
- Prepárate 2 cdtas de vainilla.
- Prepárate 1 de lito de leche (preferiblemente leche en polvo).
- Necesitas de Caramelo.
- Prepárate 1 tz de azúcar.
- Necesitas 2 cdas de agua.
Quesillo a la Venezolana paso a paso
- En un recipiente se vierten las yemas y se baten con el azúcar hasta lograr una mezcla de consistencia cremosa..
- En otro envase se baten las claras a punto de nieve (o suspiro). Se agregan poco a poco a la mezcla anterior con movimientos suaves hasta unificar. Se agrega la vainilla y la leche..
- **Se hace el caramelo**: en una quesillera o un pote de metal con tapa hermética de unas 22", se agrega el azúcar con el agua y se dora a fuego muy bajo, sin mezclar para evitar grumos, hasta que tome un color amarillo y espeso, mas no negro ya que puede amargar el postre. Retirar del fuego y mover caramelo por todo el borde del envase metálico. Dejar reposar por 10 minutos..
- verter en el molde la mezcla de leche y huevos. Tapar muy bien y llevar a Baño María al horno a 200.C por espacio 1 hora. El agua debe hervir primero antes de colocar el molde en la misma..
- Pasado el tiempo, sacar del horno, dejar reposar hasta que enfríe y desmoldar. Enfríar en nevera por 3 horas y servir..
