Receta: Cocido vegano o potaje de garbanzos Delicioso





Recetas de recetas veganas recetas venezolanas recetas veganas faciles recetas veganas con garbanzos recetas veganas con coliflor recetas vascas recetas veganas para niños recetas waffles recetas whole30 recetas whole30 en español recetas wok recetas weber recetas wraps recetas waffles dulces recetas weight watchers recetas y mas recetas yes you can recetas yucatecas recetas yuca recetas y más tv recetas youtube recetas young living recetas y pasteles lili recetas zucchini recetas zanahoria recetas zucchini amarillo recetas zelda recetas zulianas recetas zucchini faciles recetas zapallo recetas zapallitos.

Cocido vegano o potaje de garbanzos.

Cocido vegano o potaje de garbanzos Puedes cocinar Cocido vegano o potaje de garbanzos utilizando 16 ingredientes y 8 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Cocido vegano o potaje de garbanzos

  1. Prepárate 1/2 kg de garbanzo Pico Pardal. Es la variedad propia de León, es tan pequeño o más que el Pedrosillano pero es riquísimo, el mejor del mundo.
  2. Prepárate 1 penca de apio.
  3. Es 4 de zanahorias.
  4. Es 1/2 de puerro.
  5. Necesitas 1/2 de cebolla.
  6. Necesitas 4 dientes de ajo.
  7. Es 1 trozo de jengibre.
  8. Es de sal.
  9. Necesitas de pimienta.
  10. Prepárate de pimentón.
  11. Necesitas de comino.
  12. Prepárate de cúrcuma.
  13. Prepárate de perejil.
  14. Necesitas de orégano.
  15. Es 1/2 de repollo pequeño de cualquier variedad de berza aunque lo típico es la de Asa de Cántaro.
  16. Necesitas 1 puñado de por persona de fideos finos para la sopa.





Cocido vegano o potaje de garbanzos paso a paso

  1. Lo primero es poner los garbanzos a remojo con sal la noche anterior. Luego al día siguiente por la mañana ya se ponen en la cazuela y se prepara todo lo demás.
  2. Se pican las verduras y se añaden a la cazuela y también se ponen los condimentos..
  3. Se pone el agua y se pone a cocer. Es importante que tenga bastante agua, que cueza a fuego vivo, sobre todo al principio, y que nunca deje de cocer. Si hay que añadir agua, tiene que ser agua hirviendo. ¿Cuánto van a tardar en cocer? Eso depende de la variedad de garbanzo y del año, quizás también del agua. No siempre es igual. Cuando está cocido le saco el caldo para hacer la sopa y para otras cosas..
  4. Aparte se pica y se cuece la berza con agua y sal..
  5. Se le puede hacer a la berza cocida un refrito de ajo y pimentón. El pimentón se echa en la sartén a los ajos cuando ya están fritos y con el fuego apagado, para que no se queme el pimentón..
  6. Se sirven juntos los garbanzos y la berza.
  7. Con el caldo se hace una sopa. Se puede comer la sopa como primero y los garbanzos con berza de segundo o a la inversa, como era más tradicional antes..
  8. Aquí en Astorga y en la comarca maragata como postre del cocido maragato lo tradicional es comer natillas, pero yo comí como postre de mi cocido vegano el 'arroz con leche de coco' que puedes ver entre mis recetas..