Paella vegana de coliflor con toque de cilantro 🥘🍀.
Puedes cocinar Paella vegana de coliflor con toque de cilantro 🥘🍀 utilizando 11 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Paella vegana de coliflor con toque de cilantro 🥘🍀
- Necesitas 500 g de arroz.
- Necesitas 1/2 de coliflor.
- Prepárate 200 g de judía verde redonda.
- Es 1 de pimiento verde italiano.
- Necesitas 1 de puerro.
- Prepárate 2 litros de caldo de verduras.
- Necesitas 1 cucharada de pimentón dulce De la Vera.
- Prepárate 1 vaso de tomate triturado.
- Es 1 pizca de pimienta.
- Necesitas de Sal.
- Necesitas de Aceite de oliva virgen.
Paella vegana de coliflor con toque de cilantro 🥘🍀 instrucciones
- Primero lavamos y cortamos el puerro y el pimiento. Luego la coliflor, quitando el tallo y haciéndola en trocitos medianos. La lavamos y reservamos. Por último cortamos las esquinas de las judías y también las lavamos..
- Preparamos una paellera y echamos un chorrito de aceite de oliva, sofreímos el puerro y el pimiento, después la coliflor 🥘.
- Una vez sofritos añadimos el pimentón dulce y damos vueltas hasta que huela a pimentón (ya veréis que olorcita rica!). Entonces le añadimos el tomate triturado y damos unas vueltas para que se mezcle y cocine con el resto..
- Echamos el caldo de verduras y subimos el fuego a tope, para que hierva..
- Una vez que hierve echamos el arroz, haciendo una línea a lo largo, tiene que sobre pasar el límite del agua. Esta será la cantidad de arroz que va admitir nuestro caldito. (Consejo de Arantxa que no falla!) Repartimos el arroz con la espátula, bajamos el fuego y hacemos la paella hasta que apenas quede caldo. Es el momento de subir un poquito el fuego para que quede un socarrat como dios manda =).
- Servimos... ❤️.
