Pastel de coliflor y patata.
Puedes cocinar Pastel de coliflor y patata utilizando 10 ingredientes y 12 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Pastel de coliflor y patata
- Necesitas 1 de coliflor pequeña.
- Prepárate 1 de patata mediana - grande.
- Necesitas 3 de champiños.
- Necesitas 1/2 de pimiento verde y rojo.
- Es 1/2 de cebolla.
- Prepárate 2 dientes de ajo.
- Es 3 de tomates maduros.
- Es 1/2 taza de vino blanco.
- Prepárate 35 gr de soja texturizada.
- Necesitas de Queso rayado.
Pastel de coliflor y patata instrucciones
- Poner en remojo la soja texturizada durante media hora.
- Poner a hervir o cocer al vapor la coliflor y la patata..
- Luego triutarar con un tenedor o cuchara de madera y salar..
- Picar los pimientos, cebolla, ajos y champiñones..
- Primero sofreír los pimientos, cebolla y ajos. Cuando la cebolla este transparente añadir los champiñones y salpimentar..
- Cuando estén hechos los champiñones escurrir la soja texturizada con las manos y añadir al sofrito y sofreír unos 5 minutos..
- Luego añadir el vino y dejar evaporar..
- Mientras evapora el vino batir los tomates y luego pasarlo por un colador o chino para descartar las pepitas y la piel del tomate..
- Añadir el tomate al sofrito y cocinar 10 minutos..
- Para montar el pastel pondremos una capa de coliflor y patata, luego una capa con todo el sofrito de la soja texturizada y una última capa de coliflor y patata..
- Poner el queso rayado que más nos guste por encima. También puede ser queso vegano. Y hornear a 180°C hasta que el queso este doradito..
- Servir y disfrutar 😋.
