Arroz de coliflor y cúrcuma.
Puedes cocinar Arroz de coliflor y cúrcuma utilizando 11 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Arroz de coliflor y cúrcuma
- Necesitas 1 1/4 tazas de coliflor crudo y rallado.
- Prepárate 1/2 taza de lentejas cocidas.
- Es 1/4 taza de trigo burgol fino y cocido.
- Necesitas 1/2 de cebolla morada o blanca picada fino.
- Es 1 de cebolla chica de verdeo picado.
- Necesitas 1 de zucchine chico cortado en mitades y rodajas asadas al horno con un poquito de aceite de oliva.
- Prepárate de Perejil picado.
- Prepárate 1 diente de ajo picado.
- Prepárate 1 de pulgada de jengibre fresco y picado.
- Prepárate 1 de pulgada de cúrcuma fresca y picada o 1/2 cdita de cúrcuma en polvo.
- Necesitas de Sal marina o rosada/ pimienta recién molida.
Arroz de coliflor y cúrcuma paso a paso
- Calentar un wok o sartén grande, colocar un chorrito de aceite de oliva o coco, añadir el ajo, jengibre y cúrcuma. Dejar que se concentren los sabores..
- Agregar la cebolla morada o blanca y seguir cocinando hasta que esté transparente..
- Incorporar el arroz de coliflor, dejar cocinar 5-7 minutos, sumar la cebolla de verdeo y perejil y cocinar un minuto más..
- Servir en un plato o bowl a elección. Acompañar con lentejas, trigo burgol y zucchine calientes..
- Espolvorear encima con semillas de sésamo tostadas..
