Merluza a la vasca con espárragos, almejas y huevo 🍳 duro.
Puedes cocinar Merluza a la vasca con espárragos, almejas y huevo 🍳 duro utilizando 10 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Merluza a la vasca con espárragos, almejas y huevo 🍳 duro
- Necesitas 1 de merluza grande (1 1/2 kg.,).
- Prepárate 1 kg de almejas.
- Necesitas 3 de ajos.
- Es 1 de cebolla fresca.
- Prepárate de Harina común para enharinar el pescado 🐠.
- Es 1 lata o pote de espárragos (yo los utilice frescos cocidos y pelados por mi).
- Es de Brandy.
- Prepárate 1 de huevo duro por comensal.
- Necesitas de Perejil para espolvorear.
- Necesitas de Sal, pimienta recién molida.
Merluza a la vasca con espárragos, almejas y huevo 🍳 duro instrucciones
- Lo primero sazonaremos con sal y pimienta recién molida la merluza y enharinaremos, freiremos muy poco y reservaremos..
- En una olla plana, si puede ser de hierro colado, pondremos un poco de aceite de oliva, cortamos los ajos en láminas y freiremos, cortaremos la cebolla en bronuas y haremos el sofrito bien pochadito..
- Añadiremos una cucharadita de harina, freiremos y añadiremos el vaso 🥃 de brandy, una vez evaporado el alcohol, le añadiremos el agua de los espárragos espolvorearemos con pimienta y ya podremos añadir la merluza reservada. Añadiremos por encima las almejas, taparemos hasta que estén abiertas, y luego ya podremos disponer por encima los espárragos él perejil, dejaremos 5 minutos que haga chup chup y pondremos los huevos duros cortados por la mitad..
- Dejarlo que repose una 1/2 hora y a disfrutar de este manjar, súper fácil y buenisssssssimo.
