Receta: Espaguetis con Abóndigas de Carnes de Res en Salsa de Tomate a lo Panameño Apetitoso

Espaguetis con Abóndigas de Carnes de Res en Salsa de Tomate a lo Panameño.

Puedes tener Espaguetis con Abóndigas de Carnes de Res en Salsa de Tomate a lo Panameño utilizando 34 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Espaguetis con Abóndigas de Carnes de Res en Salsa de Tomate a lo Panameño

1. Necesitas de Albóndigas:.
2. Necesitas 400 gramos de carne de res molida.
3. Prepárate 4 dientes de ajos picados.
4. Es 1 cda de oregáno seco.
5. Es 2 cdas de culantro simarrón.
6. Es 1 cdta de comino.
7. Es 2 cdas de salsa de ajíes dulce.
8. Es 1 cda de salsa de soja.
9. Es al gusto de sal y pimienta molida.
10. Necesitas 1 taza de pan recién tostado molido.
11. Necesitas 1 cda de aceite achiotado.
12. Prepárate 1 cda de aceite de Oliva.
13. Necesitas de Salsa de Tomate:.
14. Prepárate 3 cdas de aceite achiotado.
15. Prepárate 4 dientes de ajos picados.
16. Es 1 de cebolla chica en brunoise.
17. Es 1 rama de apio en brunoise.
18. Prepárate 2 cdas de salsa de ajíes dulce.
19. Necesitas 3 cdas de mantequilla.
20. Prepárate 1 taza de pasta de tomate.
21. Prepárate 4 hojas de culantro cimarrón.
22. Prepárate 1 cda de orégano.
23. Prepárate 2 hojas de laurel.
24. Es al gusto de sal y pimienta negra.
25. Es 4 oz de vino tinto.
26. Prepárate 4 de oz. de leche entera.
27. Es de Licuado de Tomates:.
28. Necesitas 6 de tomates peritas maduros cortados en cubos.
29. Necesitas 1 de zanahoria en rodajas.
30. Es 3 cdas de cilantro picado.
31. Necesitas 12 oz de cerveza lager.
32. Es al gusto de sal.
33. Necesitas 1 cdta de azúcar.
34. Necesitas 450 gramos de espaguetis N°3 Varilla.

Espaguetis con Abóndigas de Carnes de Res en Salsa de Tomate a lo Panameño paso a paso

1. Albóndigas: Mezclamos la carne molida con el ajo muy picadito, sal, pimienta, comino, culantro picadito, orégano, salsa de ajíes, salsa de soja, mezclamos e integramos bien. Ahora el pan rallado lo integramos y le rociamos los aceites de oliva y achiotado, mezclamos hasta homogeneizarlo todo. Haremos bolas de 4 cm, firmes pero sin apretar demasiado la bola..
2. Salsa de Pasta de Tomate: Iniciamos haciendo el sofrito de ajos, cebollas y apio, sazonamos en el aceite achiotado. En este sofrito acomodamos las albóndigas a fuego medio y las doramos rotandolas para que sea parejo el dorado. Agregamos las pasta y la untamos en las albóndigas, para que la pasta se fría sobre la carne; luego de 3 a 4 minutos agregamos el oporto para aromatizar..
3. Licuado de Tomates: agregamos la cerveza, sal, azúcar, tomates picados y la zanahoria en rodajas o ralladas, igual le damos una licuada de 1 minuto y la agregamos al sofrito de pasta de tomate y albóndigas, más el laurel. Integramos todo y agregamos la leche, mezclamos suavemente y cuando reviente hervor, agregamos la mantequilla, seguimos revolviendo hasta que todo se integre y bajamos el fuego a medio bajo, tapamos y dejamos cocer 20 minutos, revolviendo el fondo para que no se pegue cada 5..
4. Cocemos la pasta por 10 a 12 minutos, que esté a tu gusto. La escurrimos y le dejamos un chin de agua en el fondo, chorreamos aceite de oliva a la pasta y revolvemos ayudándonos de ese caldito de cocción caliente en el fondo. Esto también nos ayuda que la pasta no se haga pegajosa y de paso deshidrate la salsa espesa de tomate con bolas de carne..
5. Servimos la pasta y la coronamos con salsa y albóndigas, un pan caliente y mantequilla para el que le guste. Posiblemente do o tres albóndigas se desharán y le darán cuerpo a la salsa..