Receta: Tamal de hoja Sabroso





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Tamal de hoja.

Tamal de hoja Puedes tener Tamal de hoja utilizando 22 ingredientes y 12 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Tamal de hoja

  1. Necesitas 2 kilos de cerdo posta.
  2. Prepárate 500 gramos de pellejo de cerdo.
  3. Necesitas 2 kilos de hojas plátano o yute.
  4. Prepárate 1 paquete de masa rica o masa deMaíz.
  5. Prepárate 1/2 kilo de zanahoria.
  6. Necesitas 1/2 kilo de vainicas.
  7. Prepárate 1/2 kilo de papas.
  8. Es 25 hojas de culantro partido a la mitad para decorar.
  9. Es 2 cucharadas de sal.
  10. Prepárate 2 cabezas de ajo.
  11. Necesitas 2 de cebollas.
  12. Prepárate 1 rama de apio.
  13. Necesitas 250 gramos de manteca o aceite.
  14. Necesitas 25 de hebras de pavilo para amarrar de un metro de largo.
  15. Es 250 gramos de maicena.
  16. Necesitas 250 gramos de salsa lizano.
  17. Prepárate 2 de chiles panameños.
  18. Necesitas 5 litros de agua.
  19. Necesitas 1 cucharada de Sazonador completo.
  20. Prepárate 2 de chiles grande maduros rojos.
  21. Necesitas 500 gramos de arroz.
  22. Es 6 de consomes.





Tamal de hoja instrucciones

  1. Cortar y suasar las hojas de plátano o el yute en fuego y limpiarlas muy bien preparar las hojas de 35 centimetros largo y 30 ancho para envolver.
  2. Preparar las vainicas despuntar y cortar por la mitad para 50 unidades igual las zanahorias despuntarlas y cortarlas en rodajas las papas cortar en julianas.
  3. Cocinar el pellejo y la carne de cerdo en 3 litros de agua hasta que este suave.
  4. Luego en una olla grande poner la masa rica o masa deMaíz para mezclar bien con la maicena.
  5. Pelar los ajos y las cebollas y llevarlos a la licuadora junto con el pellejo de cerdo cocinado los chiles panameños y la rama de apio una ves licados agregue la mezcla a la masa que tenemos en la olla agregue los consomes y el sazonador completo la salsa lizano y mezcle con los 5 litros de agua lo que quedo del caldo de carne y pellejo cocinado llevar esta masa al fuego y revolver constantemente y agregue sal y el aceite o la manteca y cocine la masa hasta que hierva baje y a empezar a emvolver.
  6. Cocinar las vainicas la zanahoria y las papas con un puntito de sal solo que mdio ensuavicen y retirar del fuego.
  7. Lavar y cortar el chile dulce maduro en tiritas que alcanzen para 50 unidades.
  8. Por aparte cocinene el arroz con la cucharada de achiote y póngale sazonador.
  9. Desmenuzar la carne y hacer 50 porciones para 1 pedazo para cada unidad.
  10. Emboltura poner la hoja grande abajo y una pequeña sobre la grande poner 200 gramos de la masa cocinada y un un pedazo de cada cosa que hemos preparado poner primero el pedazo de carne y luego las verduritas y la hojita de culantro por último la cucharada de arroz con achiote coger por ambos extremos y enrrolle cierre y doble repetir hasta terminar.
  11. Poner a cocinar con abundante agua una vez que an hervido dejar por 1 hora sacarlos con mucho cuidado y servir.
  12. Así quedan después de cocinarlos.