Receta: Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout Delicioso

Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout.

Puedes tener Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout utilizando 9 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout

1. Prepárate 450 gr de calabaza.
2. Es 300 gr de calabacín.
3. Es 60 gr de soja texturizada.
4. Es 150 ml de caldo de verduras.
5. Necesitas 2 cucharaditas de ras el hanout.
6. Prepárate 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
7. Es Al gusto de pimienta negra molida.
8. Es de Sal.
9. Prepárate de Aceite de oliva suave.

Guiso ligero de calabacín y calabaza al ras el hanout instrucciones

1. Cortamos en trozos la calabaza y el calabacín. En un bol echamos la soja texturizada y la cubrimos con agua muy caliente y dejamos hidratar..
2. En una cazuela con aceite añadimos la calabaza y dejamos que rehoge unos 5 minutos y después echamos el calabacín. Pasados 5 minutos incorporamos la soja texturizada hidratada y removemos..
3. Agregamos la mezcla de especias ras el hanout, la cúrcuma, pimienta negra y una pizca de sal y removemos. A los 4 minutos vertemos el caldo..
4. Dejamos cocinar unos 18 minutos a fuego medio y dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Yo lo acompaño con quinoa cocida pero con cualquier arroz o cous cous queda estupendo..