Medallones de queso fresco y Paté de oca con reducción de melocotón al Palo cortado.
Puedes tener Medallones de queso fresco y Paté de oca con reducción de melocotón al Palo cortado utilizando 8 ingredientes y 9 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Medallones de queso fresco y Paté de oca con reducción de melocotón al Palo cortado
- Necesitas de Queso fresco de vaca (le va genial rulo de Cabra también para un sabor más intenso).
- Necesitas de Paté de oca (podéis usar cualquier otro se sabor intenso).
- Necesitas Copos de cereal de desayuno sin azúcar (yo usé espelta).
- Es 1/2 de melocotón.
- Necesitas 1/2 vasito de vino palo cortado.
- Necesitas 2 cucharadas de panela (o azúcar).
- Prepárate de Harina.
- Necesitas 1 de huevo batido.
Medallones de queso fresco y Paté de oca con reducción de melocotón al Palo cortado paso a paso
- Cortamos el paté y el queso en círculos iguales con un molde o un vasito de chupito.
- Los colocamos tipo sándwich de forma que el paté quede en el centro y en los lados el queso (queso - paté - queso).
- Pasamos por harina y huevo batido.
- Machacamos bien el cereal sin que llegue a estar harinoso (queda guay con algunos trocitos más grandes) y empanamos los medallones.
- Pasamos por una sartén con una gotita de aceite de oliva hirviendo de modo que quede un minutito por cada lado.
- Ponemos el melocotón en cascos pequeñitos el un cazo y cubrimos con panela o azúcar. Dejamos caramelizar durante 5 minutos y batimos.
- Añadimos medio vasito del vino y removemos bien hasta que reduzca la salsa y quede todo bien integrado (sobre 10 minutos -15).
- Vertemos unas gotitas sobre los medallones y sobre todo... comer calentitos para que sigan estando crocantes !!!.
- Te gusta la idea ?? Cuéntame tus cambios !! Un saludo 😘🌹.
