Brioche de mascarpone en panificadora.
Puedes tener Brioche de mascarpone en panificadora utilizando 7 ingredientes y 9 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Brioche de mascarpone en panificadora
- Necesitas 120 ml de leche semidesnatada.
- Es 2 de huevos camperos.
- Prepárate 250 grs de queso mascarpone.
- Necesitas 520 grs de harina de fuerza.
- Prepárate 80 grs de panela o azúcar.
- Prepárate 1 pellizco de sal.
- Es 7 grs de levadura seca de panadería o 21 grs de levadura fresca.
Brioche de mascarpone en panificadora paso a paso
- Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el orden descrito, primero los líquidos (de un huevo solo la clara, reserva la yema en la nevera para después).
- Y luego los sólidos, con la precaución de que la levadura y la sal no se toquen, así que cada una se pone en un extremo, al final.
- Elegir el programa de amasado con levado. En mi panificadora de Lidl, es el número 6 (Masa). Dura 1 hora y 50 minutos.
- Al terminar, dejar levar hasta que la masa duplique su tamaño. Con una hora va bien.
- Aplastar la masa lentamente con cuidado para desgasificarla un poco, sacarla (tranquilidad, no hacen falta precauciones, no es nada pegajosa) y hacer bolitas más grandes que una pelota de golf pero menores que una de tenis. Quitar las palas de la cubeta. Según vas haciendo las bolitas, ponlas dentro de la cubeta.
- Dejar levar 20 minutos.
- Pintar la superficie con la yema de huevo sobrante que está en la nevera. Queda muy amarillito.
- Hornear en programa exclusivamente de horneado. El mío es el 12 y dura 1 hora.
- Al terminar, abrir la tapa, sacar la cubeta con precaución de no quemarse y dejar enfriar. Recién hecho está muy rico y al día siguiente también!! Con los sabores ya asentados.
