Atol de piña (típico salvadoreño).
Puedes tener Atol de piña (típico salvadoreño) utilizando 7 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Atol de piña (típico salvadoreño)
- Prepárate 1 de Piña mediana.
- Prepárate ½ de panela (en otros países es dulce de atado, chancaca, papelón, piloncillo, panocha, rapadura) este ingrediente puede ser sustituido con 1 libra de azúcar.
- Necesitas 1/4 taza de maicena (en otros lugares es maicena, fécula o almidón de maíz).
- Prepárate 1 raja de canela.
- Prepárate 8 de Pimientas gorda al gusto, también es conocida como pimienta de jamaica.
- Es 4 de clavos de olor.
- Es 2 1/2 Litros de agua.
Atol de piña (típico salvadoreño) paso a paso
- Pelar y cortar la piña en trozos pequeños, luego licuarla en medio litro de agua ( no debe licuarse tan fina, sino que debe quedar semi licuada), colocarla en una olla, cocer a fuego lento con la pimienta, la panela o azúcar, canela, los clavos de olor y agregar el resto del agua..
- Hay que dejar hervir, moviendo hasta que tenga una textura tan espesa como te guste..
- En un cuarto de taza de agua, agregar la maicena y diluir, luego incorporela a la piña que estas cocinando, mientras la incorporas no dejes de mover para evitar que forme grumos hasta tomar una consistencia moderadamente viscosa..
- Sirva el atol de piña caliente en una taza y disfrute..
