Receta: Lubina a la espalda con patatas Delicioso

Lubina a la espalda con patatas.

Puedes tener Lubina a la espalda con patatas utilizando 13 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Lubina a la espalda con patatas

1. Prepárate 1 de lubina grande o dos pequeñas.
2. Es 1/2 de cebolla.
3. Prepárate 3 de patatas medianas.
4. Necesitas 3 dientes de ajo.
5. Prepárate de Sal.
6. Prepárate de Vino blanco.
7. Es de Perejil.
8. Necesitas 1 pizca de pimentón (dulce o picante, al gusto).
9. Es de Para sazonar el pesacado.
10. Prepárate 1 taza de aceite de oliva.
11. Prepárate de Zumo de limón.
12. Prepárate de Sal.
13. Prepárate de Perejil.

Lubina a la espalda con patatas instrucciones

1. Quitamos la espina y la cabeza a la lubina (lo pueden hacer en la pescadería. En un bol echamos el aceite y el zumo de limón y lo emulsionamos. Después añadimos el perejil y la sal al gusto. Sazonamos con esta mezcla los lomos de la lubina y dejamos reposar al menos 1 hora.
2. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una bandeja apta para el horno. Las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente y las ponemos en la bandeja. Las aliñamos con la mezcla que nos sobró del paso 1 (si no sobrara, ponemos un poco de aceite, sal y perejil encima de las patatas. Con el horno precalentado a 200º metemos la bandeja y lo dejamos unos 20-25 minutos..
3. Cuando haya pasado ese tiempo, metemos la lubina. Horneamos a 180º unos 20 minutos.
4. Un poco antes (2-3 minutos) de que acabe el horno, picamos los ajos en láminas, y los ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados añadimos el pimentón, y le damos un par de vueltas. Antes de que se queme el pimentón, añadimos un chorrito de vino blanco (o agua). removemos y ponemos esa mezcla encima de la lubina. Con el horno apagado, pero aún caliente, metemos otra vez la bandeja y dejamos reposar unos 5 minutos..