Laformamásfácilde Cocinar Seco de pollo Latino (Sudao de pollo colombiano) Perfecto

Seco de pollo Latino (Sudao de pollo colombiano).

Puedes cocinar Seco de pollo Latino (Sudao de pollo colombiano) utilizando 13 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Seco de pollo Latino (Sudao de pollo colombiano)

1. Es 6 presas de pollo.
2. Es 1 de tomate.
3. Necesitas 1 de cebolla cabezona.
4. Prepárate 1 de pimiento (no importa el color).
5. Es 1 de zanahoria en rodajas (opcional).
6. Prepárate 1/2 kg de Papas peladas y partidas a la mitad.
7. Prepárate 1/2 kg de yuca peladas y deshilachadas partidas en trozos medianos (opcional).
8. Es 1 manojo de culantro (o cilantro).
9. Es 1 cucharada de aliño triguisar o goya (ajo, comino, orégano y pimienta).
10. Es 1 cucharada de aji en polvo o de color o achiote (opcional).
11. Prepárate 2 cucharadas de aceite.
12. Necesitas 1 lata de cerveza o un vaso de vino blano.
13. Necesitas de Opcional: 1 aji pequeño sin pepas (jugo de naranjillas o lulo o chicha de maíz).

Seco de pollo Latino (Sudao de pollo colombiano) paso a paso

1. Lavar los vegetales y cortarlos al estilo brunoise (corte en daditos pequeños)..
2. Dorar en la sartén o cazuela las presas de pollo con las dos cucharadas de aceite por cerca de 5 minutos a fuego medio..
3. Sofreír cebolla hasta pochar, añadir tomate, pimiento y un poco del manojo de culantro..
4. Añadir a el sofrito mas el resto del manojo de culantro al pollo, refreír por 5 minutos. Añadir el color, la cerveza (o vino blanco), el jugo ácido elegido, la zanahoria, las papas y las yucas y si se desea el ají sin pepas y cocinar a fuego bajo por 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno..
5. Retirar el manojo de culantro antes de servir. Sírvase con arroz blanco y ensalada o aguacate..