Papa a la huancaina. Find Deals on Papa A La Huancaina Sauce in Groceries on Amazon. Place potatoes into a large pot and cover with salted water; bring to a boil. Although the dish's name is derived from Huancayo, a city in the Peruvian highlands, this dish is from Lima - Perú.
Papa a la Huancaina is an appetizer composed of thickly sliced boiled potatoes that are smothered in a subtly spicy velvety sauce called Huancaina sauce.
Papa a la Huancaina is rich, satisfying comfort food, much like macaroni and cheese in the United States—but spicier and served cold.
Serve it hot or cold as a main dish with a side of green salad, roasted Brussels sprouts, or steamed broccoli or green beans.
Puedes tener Papa a la huancaina utilizando 13 ingredientes y 2 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Papa a la huancaina
- Necesitas 2 de papas 🥔 grandes.
- Prepárate de Crema de ají.
- Es 5 de galletas craker.
- Prepárate 1 brick de nata sin lactosa.
- Necesitas 1/2 vaso de caldo de pollo.
- Prepárate 2 de ají amarillo en tiras.
- Prepárate 1 cuarto de cebolla.
- Necesitas 1 diente de ajo 🧄.
- Necesitas 1 cucharadita de comino en polvo.
- Necesitas al gusto de Sal.
- Es de Opcional.
- Prepárate 1 de huevo duro.
- Prepárate 1 puñado de aceitunas negras.
Season the vegetables with garlic and chili powder, red pepper flakes or chili. For the salsa Huancaina: In a blender container or food processor, place cheese, garlic, evaporated milk and aji paste, blend until smooth. It should be about the consistency of thin cake batter. This is definitely a favorite Peruvian dish.
Papa a la huancaina instrucciones
- Pon a cocer las dos papas enteras y con piel en agua abundante con sal 🧂. Cuando estén blanditas pela y corta en rodajas.
- Prepara la crema de ají: para ello en un vaso licuador tritura el ají en tiras y sin semillas con el caldo de pollo. Después añade la nata y los cominos. En una sartén aparte pocha la cebolla y el ajo e incorpora al vaso licuador. Tritura y añade las galletas. Corrige de sal y pasa por el chino para que quede fino. Deja reducir en una sartén y enfría. Sirve con las papas y el huevo y las aceitunas. Decora con cilantro y listo para comer 👌.
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