Receta: Ají de gallina Delicioso

Ají de gallina.

Puedes tener Ají de gallina utilizando 14 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Ají de gallina

1. Necesitas 3 de ají amarillo.
2. Prepárate 1/2 cucharadita de cominos molidos.
3. Prepárate 1/2 vaso de leche semidesnatada sin lactosa.
4. Es 3/4 de paquete de crackers.
5. Necesitas 1/2 de cebolla.
6. Prepárate 1 diente de ajo.
7. Prepárate 1 puñado pequeño de cilantro.
8. Prepárate 1 pastilla de caldo de pollo.
9. Necesitas 1 pellizco de ajo en polvo.
10. Es al gusto de sal.
11. Prepárate al gusto de pimienta.
12. Prepárate 4-6 filetes de pechuga de pollo o gallina.
13. Es 1 de patata grande.
14. Prepárate 1/2 vaso de arroz (mejor tipo basmati).

Ají de gallina instrucciones

1. Lo primero es cortar en tiras el ají y añadir en la batidora (sin las pepitas). Lo vamos a triturar con ayuda del caldo de pollo (si tienes casero mejor, si no usa una pastilla de caldo que hiervas con agua) y medio vaso de leche. Velocidad 5 durante 2 minutos..
2. Vamos a ir espesando la salsa con ayuda de galletas tipo cracker. Añade poco a poco y revisa la textura mientras trituras.
3. En una sartén pocha cebolla y ajo. Después lo añadiremos al vaso batidor y trituraremos con el resto de ingredientes.
4. Añade el comino en polvo, el ajo molido y corrige de sal. La receta original lleva queso parmesano por si quieres añadirlo en este paso. Yo como cocino sin lactosa no tenía una alternativa así que no lo añadí.
5. Pasa por el chino y lo pones en una sartén.
6. Normalmente el pollo se hace cocido. Pero yo lo hice a la plancha salpimentado y luego lo deshebré e incorporé a la salsa para guisar unos minutos. En paralelo cuece la patata y el arroz. Será tu guarnición. Decora con cilantro o lo que tengas equivalente si no tienes..
7. Y listo para comer 🍽.